有些糖尿病患者认为，大米面粉中的含糖量较高，不敢多食，所以每天将粗粮作为三餐重食。这样长期不吃米和面，不仅得不到合理的必需的营养成份，反而因长期摄取粗粮中某些不利于机体的特殊成份，而导致营养失调和生理功能紊乱而加重病情。
那么，有哪些粗粮不能作为主食长期单独使用呢？
1、荞麦：荞麦富含芦丁、粗纤维等，可用菜调节血糖，降低高血压和高血脂，并且有良好的食疗效果。但荞麦中的蛋白质属于不完全蛋白质，它不能为人体提供必需氨基酸，而且因粗纤维含量太多，容易加重胃肠消化负担，所以荞麦虽有降压和调节血糖作用，却不可长期单独食用，与其它粮食混合配餐才比较科学。
2、高梁：高梁含脂肪和糖都较低，粗纤维的含量比其它粮食作用高，但它含的丹宁成份较多，丹宁有比较强的收湿、涩肠功能，很容易引起便秘，如果糖尿病患者长期食用，会加重便秘症状，且高梁中的蛋白质和氨基酸都属于不完全的蛋白质，所以高梁不适合单独长期食用。
3、玉米：玉米含糖量较少，它的营养价值也比较低，比如蛋白质属于不完全蛋白质，缺少人体必需的色氨酸和赖氨酸，且玉米中的维生素B5为粘合性，不容易被人体吸收利用。如果长期作为主食单一食用，会因缺少必需的氨基酸，使蛋白质比值失调而降低生命质量，所以糖尿病患者不宜长期单一食用玉米。
